山东聊城鲁西经济开发区成立于2002年3月，2006年被山东省政府批准为“省级工业园区”，2009年6月与莘亭街道进行了“镇区合一”，2009年10月经省政府批准更名为“鲁西经济开发区”。
该开发区位于莘县城区北部，总体控制面积17平方公里，开发区投资3亿元重点进行了水、电、路、通讯等基础设施建设。
已基本形成六大支柱产业，分别是以嘉华保健品、冠华蛋白肠衣为龙头的生物蛋白产业；以立信食品、盛大食品、鑫佳饲料为龙头的农副产品深加工产业；以飞泰纺织、地皇针织为龙头的轻纺产业；以德隆电动汽车为代表的新能源产业；以太阳能薄膜电池为代表的高新科技产业；以四联方管、沃克兹豪尔重工为带动的钢铁、机械加工产业。